Perle Blanche østers og panje
Tynde skiver rå kalvefilet der lægges på meget varme tallerkener og tilberedes herved, med rucola og mozzarella.
Klassisk risotto med hummer og timian.
Hummerhaler steges i smør
Terrine med laks, foie gras og belle de boscop æbler. (Paul Cunningham) med æble/løg kompot og honning
Fiskesuppe på rødtunge og flynder som Wasim laver den, med kammusling og persille
Hindbærmarineret laks
Arla unica oste, nødder i honning, oliven og confit de vain
Klassisk creme brulee med vanilie fra Tonga.
