Det er koldt og suppe er nice. Gulerodssuppe er mega nice. Ny favorit for mig. Jeg er egentlig ikke glad for gulerod generelt; i fonder og som suppeurt jo, men som spise er det en slags pligtting for mange tror jeg, ihvertfald for mig.
Ovenstående fremtrylles af gulerødder, lidt kartofler, rødløg som steger i olivenolie og derefter simrer, i masser af hønsefond af god kvalitet, til det koger ud. Smages til med karry (pasta), chili og salt og peber. Tilsæt cremefraiche/flødeskum efter lyst.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar